Como capacitarse en Chile
Existen varias opciones para capacitarse en gastronomía.
- Institutos y escuelas de gastronomía: Hay varias instituciones y escuelas especializadas en gastronomía en Chile, donde puedes recibir capacitación profesional. Algunas de las más reconocidas son el Instituto Profesional Culinary, el Instituto Nacional de Capacitación Gastronómica (INACAP) y la Escuela de Gastronomía de la Universidad Santo Tomás. Estas instituciones ofrecen programas de estudio que cubren técnicas culinarias, gestión de restaurantes, pastelería y más.
- Cursos y talleres: Además de las instituciones especializadas, también existen cursos y talleres cortos de gastronomía en diferentes lugares de Chile. Puedes buscar cursos especializados en técnicas de cocina, pastelería, panadería, coctelería u otros aspectos específicos de la gastronomía que te interesen.
- Prácticas en restaurantes y hoteles: Otra forma de capacitarse en gastronomía es mediante prácticas en restaurantes y hoteles. Muchos establecimientos gastronómicos ofrecen programas de prácticas donde puedes adquirir experiencia práctica y aprender de chefs profesionales en un entorno real de trabajo.
- Participación en concursos y eventos culinarios: Los concursos y eventos culinarios son excelentes oportunidades para mostrar tus habilidades y aprender de otros profesionales. Participar en competencias como el «Campeonato Nacional de Cocina» o eventos como «Ñam Santiago» te permitirá interactuar con chefs destacados y ampliar tus conocimientos.
Recuerda investigar sobre las diferentes opciones disponibles, comparar programas de estudio, costos y requisitos de admisión antes de tomar una decisión. ¡Buena suerte en tu capacitación gastronómica en Chile!